7月16日至18日，北京林业大学天“枝”“椒”子社会实践团队走进重庆市江津区，开展了一场别开生面的花椒之旅。团队成员们深入花椒种植基地、加工厂，与种植专家、企业负责人交流，并走进社区开展花椒知识宣讲，用青春力量为花椒产业发展注入活力。
江津区先锋镇素有“中国花椒之乡”的美誉，这里的花椒种植历史悠久，产业规模庞大。北京林业大学天“枝”“椒”子团队的到来，为这个充满花椒香气的小镇增添了一抹别样的色彩。
团队首先来到先锋镇综合文化中心。先锋镇以盛产花椒而闻名，但镇民们在花椒的生产、加工和食用过程中，对花椒的品质标准化知识、食品安全知识的了解相对有限。团队关注到先锋镇作为花椒重要产地，在花椒知识普及方面存在提升空间。为提高当地居民对花椒品质的重视，增强食品安全意识，推动先锋镇花椒产业的可持续发展，团队精心准备了这次宣讲。
活动现场，团队成员们通过精心制作的 PPT、宣传单以及生动有趣的案例，深入浅出地向居民们讲解了花椒品质的相关标准、如何辨别优质花椒以及在花椒种植、加工和销售过程中保障食品安全的关键环节。他们还与现场观众进行了积极互动，解答了居民们在实际生产中遇到的问题，现场气氛热烈。
居民们在活动中展现出极高的热情，听完宣讲后阅览了传单，彼此热切的交流自己的想法与见解。一位参与活动的花椒种植户表示：“大学生们带来的知识很实用，让我们了解到了很多以前不知道的标准和注意事项，对提高我们的花椒品质很有帮助。”
随后，在先锋镇团委书记付强同志的引领下，团队成员们来到了花椒国际产业城。这里是江津花椒走向世界的重要窗口，汇聚了来自全国各地的花椒采购商和经销商。在产业城，团队成员们参观了花椒的交易市场、加工车间和仓储设施，了解了花椒从采摘到加工再到销售的全过程。他们看到了先进的花椒加工设备，感受到了现代化科技的切实应用与花椒产业的发展欣欣向荣。
产业城的负责人胡鸿飞主任向成员们介绍，江津国际花椒产业城是江津区中的招商引资项目，以江津花椒为基础，链接全国花椒、辣椒、生姜、大蒜、香辛料等原产地交易市场，以“线下一座城，线上一朵云”为核心理念，构建调味品、食品、火锅食材原材料一站式商贸集散中心，致力于打造全国花椒调味品火锅食材产业新高地。
离开产业城，团队成员们又走进了重庆市江津区丰源花椒有限公司。这是一家在江津花椒产业中具有代表性的企业，拥有先进的种植技术和完善的产业链。在公司负责人周光菊主任的带领下，团队成员们参观了花椒种植基地，了解了花椒的品种选育、病虫害防治等方面的知识。周主任还向团队成员们介绍了企业的发展历程和未来规划，让他们对江津花椒产业的发展有了更深入的认识。
为了获取更专业的花椒产业知识，团队采访了花椒专家肖国林。肖国林不仅是当地花椒种植的“土专家”，更是九叶青花椒种植与加工技艺的传承人。采访过程中问及花椒增产问题时，肖专家向成员们讲解了他主持发明的“九叶青花椒矮化丰产技术”。该方法将花椒树的“身高”降至可控范围，不仅简化了生产管理流程，提升了花椒结果的密集度，还降低了病虫害防治、修剪和采摘的难度。
“这种方法的重要优势就在于，能将花椒树的寿命延长至35年以上，较矮化前延长了20年，”肖专家侃侃而谈，“同时，花椒产量也得到显著提高，大大增强了农民对花椒树管理的信心。
“今天很高兴能接受你们的采访。”采访尾声时，肖专家欣慰地说道，“我非常乐意看到有年轻人来关注花椒产业，跟我一起‘玩’花椒。行业需要新鲜血液的不断涌入。”
此次社会实践不仅加深了团队成员对花椒产业的了解，也为推动花椒产业的可持续发展提供了宝贵经验。团队成员们表示，将继续关注花椒产业的发展，并积极为花椒产业的标准化、品牌化、绿色化发展贡献力量。
江津，这座拥有700多年花椒种植历史的“中国花椒之乡”，正以全新姿态走向世界。天“枝”“椒”子团队将继续秉承“科技兴农、绿色发展”的理念，深入调研花椒产业发展现状，探索花椒产业与乡村振兴、生态文明建设的结合点，为推动江津地区花椒产业高质量发展贡献力量，让“麻椒”香飘四海，助力乡村振兴！
图为团队成员在先锋镇开展宣讲。 陈睿 供图
图为团队成员在采访花椒专家肖国林。 刘雨暄 供图
图为团队成员参观丰源花椒有限公司。 周悦薇 供图
图为北京林业大学天“枝”“椒”子团队与参与宣讲居民合影。 陈睿 供图
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